Co víme o plýtvání jídlem ve školních jídelnách v zahraničí
Nedávno jsme přinesli data získaná z měření potravinového odpadu ve 4 školních jídelnách v Praze, které jsou zřizované a vaří dětem obědy přímo na místě. Projekt Prague Food Waste odhalil, že se 31 % hmotnosti pokrmů vyhodí na talířích žáků nebo zůstane v gastronádobách ve výdeji. Jaká čísla o plýtvání vycházejí z výzkumů v zahraničí?