Školní jídelna nemusí být jen místo, kde si děti rychle vyzvednou oběd a běží dál. Přesně na to upozornil nedávný článek deníku The Guardian o švédských školách, které přemýšlí o jídle mnohem komplexněji – od prostředí jídelen přes zdravější stravování až po množství jídla, které končí v odpadu.
Inspirace ze Švédska: Když školní jídelna není jen výdejna obědů Číst více »
Zatímco svět sleduje olympijské medaile, ve školních jídelnách napříč Evropou probíhá jiný, mnohem méně viditelný závod – o to, kdo dokáže s jídlem nakládat nejzodpovědněji. A výsledky nejsou příliš povzbudivé. V některých školních systémech končí v koši téměř polovina připravených pokrmů. Je čas na změnu a my jsme u toho.
Zlato za prázdný talíř: Jak si vedou evropské školní jídelny v záchraně jídla? Číst více »
Máte ve škole nebo školce projekt, který pomáhá omezit plýtvání jídlem? Třídíte zbytky, vážíte porce, vzděláváte děti nebo hledáte kreativní způsoby, jak využít všechno, co zbyde? 💚 Pak právě vaše škola nebo školka může být jedním z Young Food Waste Fighters 2025!
Školy a školky, soutěžte o titul hrdinů proti plýtvání! Číst více »
Evropská unie si v únoru 2025 stanovila ambiciózní, ale realistické cíle pro snížení potravinového odpadu. Ty nám dávají jasný směr. Máme před sebou šanci vybudovat systém, který nejen splní evropské požadavky, ale skutečně pomůže snížit plýtvání jídlem v České republice.
Evropa servíruje nové cíle. Příležitost, kterou nesmíme promarnit. Číst více »
Nedávná zpráva z Velké Británie ukazuje další pozitivní přístup k potravinám a věříme, že by mohl být inspirací i pro Českou republiku. Britský řetězec Tesco testuje nový model darování potravin. Potraviny, které zůstanou na konci dne neprodané, si zákazníci mohou po 21:30 zdarma odnést – stačí přijít s vlastní taškou. Místo aby končily v odpadu, putují přebytky zpět k lidem. Tento jednoduchý princip by mohl znamenat zásadní průlom i u nás.
Tesco v Británii rozdává stovky tun potravin zdarma: Co to znamená pro nás? Číst více »
Od příštího roku dojde u našich sousedů ke zvýšení poplatku za potravinový odpad obchodů a obchodních řetězců. Toto opatření je součástí široké evropské snahy o prevenci vyhazování potravin. Nová výše poplatku bude 500 zlotých (cca 2800 Kč) na tunu potravinového odpadu, čili 2,8 Kč na 1 kg.
Polsko zvyšuje poplatek za potravinový odpad obchodníkům Číst více »
Nedávno jsme přinesli data získaná z měření potravinového odpadu ve 4 školních jídelnách v Praze, které jsou zřizované a vaří dětem obědy přímo na místě. Projekt Prague Food Waste odhalil, že se 31 % hmotnosti pokrmů vyhodí na talířích žáků nebo zůstane v gastronádobách ve výdeji. Jaká čísla o plýtvání vycházejí z výzkumů v zahraničí?
Co víme o plýtvání jídlem ve školních jídelnách v zahraničí Číst více »
Nová data členů Mezinárodní koalice proti plýtvání potravinami, mezi něž patří největší cateringové a hotelové společnosti v Evropě, ukazují, že od roku 2019 se v evropském pohostinství a stravovacích službách snížil potravinový odpad o více než 20 %. Situace se prý nejvíce zlepšuje v podnikových jídelnách, které za poslední 3 roky dosáhly 35% snížení potravinového odpadu.
Množství potravinového odpadu se v evropských jídelnách snižuje Číst více »
Během návštěvy partnerské organizace Tafel Deutschland jsme zavítali také do potravinové banky Berliner Tafel, která je nejstarší potravinovou bankou v Německu a která měsíčně zachrání okolo 66 tun jídla, které by se jinak vyhodilo.
Jak funguje potravinová banka v Berlíně? Byli jsme se podívat Číst více »
Vzniká projekt 365 dní pro potravinové banky, který legislativně a systémově zjednoduší darování jídla a my jsme u toho.
Legislativní krok vpřed pro záchranu jídla Číst více »
