Data

Rozdíl Zachraň jídlo-Potravinové banky-aplikace na odkup jídla před expirací

Zachraň jídlo, potravinové banky a mobilní aplikace: v čem je rozdíl?

Data /

Když se mluví o plýtvání jídlem, často se zmiňují potravinové banky, aplikace jako Nesnězeno nebo Too Good To Go a také my ze Zachraň jídlo. Na první pohled se může zdát, že děláme to samé. Ve skutečnosti ale každý řešíme jinou část „příběhu jídla“. A právě díky tomu se skvěle doplňujeme. Přečtěte si více o tom, jak jednotlivé způsoby záchrany jídla fungují.

Zachraň jídlo, potravinové banky a mobilní aplikace: v čem je rozdíl? Číst více »

Darování obědů jako zdroj dat: Jídelny díky nim lépe plánují

Zachraň oběd, Data, Rozhovory /

Darování nevydaných obědů pomáhá nejen lidem v nouzi, ale také jídelnám samotným. Pro některé z nich je to první moment, kdy začnou mít přesnější přehled, kolik jídla se ve skutečnosti nevyužije. A právě data pak mohou pomáhat snižovat plýtvání. O takové zkušenosti jsme mluvili s panem Josefem Háskem, regionálním ředitelem provozu školních jídelen Primirest.

Darování obědů jako zdroj dat: Jídelny díky nim lépe plánují Číst více »

Evropa servíruje nové cíle. Příležitost, kterou nesmíme promarnit.

Data, Plýtvání ve světě /

Evropská unie si v únoru 2025 stanovila ambiciózní, ale realistické cíle pro snížení potravinového odpadu. Ty nám dávají jasný směr. Máme před sebou šanci vybudovat systém, který nejen splní evropské požadavky, ale skutečně pomůže snížit plýtvání jídlem v České republice.

Evropa servíruje nové cíle. Příležitost, kterou nesmíme promarnit. Číst více »

Výzkum ukázal, kolik potravinového odpadu vzniká v domovech pro seniory a nemocnicích

Data, Gastronomie /

Náš výzkum s Institutem evaluací a sociálních analýz odhalil, kolik potravinového odpadu vzniká v domovech pro seniory a nemocnicích. Výsledky ukázaly, že na talířích klientů zůstává výrazné množství jídla, především kvůli nevyhovující velikosti porcí a omezené komunikaci mezi personálem. Studie zároveň přináší inspiraci pro efektivnější hospodaření s potravinami, které může pomoci snížit plýtvání v těchto zařízeních.

Výzkum ukázal, kolik potravinového odpadu vzniká v domovech pro seniory a nemocnicích Číst více »

Co víme o plýtvání jídlem ve školních jídelnách v zahraničí

Plýtvání ve světě, Data, Zachraň oběd /

Nedávno jsme přinesli data získaná z měření potravinového odpadu ve 4 školních jídelnách v Praze, které jsou zřizované a vaří dětem obědy přímo na místě. Projekt Prague Food Waste odhalil, že se 31 % hmotnosti pokrmů vyhodí na talířích žáků nebo zůstane v gastronádobách ve výdeji. Jaká čísla o plýtvání vycházejí z výzkumů v zahraničí?

Co víme o plýtvání jídlem ve školních jídelnách v zahraničí Číst více »

Téměř třetina pokrmů, které se uvaří ve školních jídelnách, skončí jako odpad

Data, Projekt /

Náš projekt Prague Food Waste odhalil, že ve čtyřech pražských školních jídelnách, fungujících jako příspěvková organizace, končí až 31 % pokrmů jako odpad. Největší podíl odpadu tvoří zbytky na talířích žáků a nevydané pokrmy. Výsledky naznačují nutnost změn ve školním stravování a lepší plánování, aby se snížilo plýtvání a ušetřily finanční prostředky. Na podzim se uskuteční workshop s cílem najít efektivní řešení tohoto problému.

Téměř třetina pokrmů, které se uvaří ve školních jídelnách, skončí jako odpad Číst více »

843 tun potravin vhodných pro lidskou spotřebu, ale bez zájemců. Jak Tesco řeší výzvy v darování neprodejných potravin?

Rozhovory, Data /

Náš rozhovor se CSR manažerkou Lucií Loučkovou ze společnosti Tesco v České republice otevírá dveře do světa jejich boje proti plýtvání potravinami. Jak moc se snaží maloobchodní gigant omezit plýtvání a co dělá s potravinovými přebytky? Překvapivým poznáním je, že i přes pokročilé systémy darování se Tesco potýká s výzvou darování potravin z menších obchodů, jako jsou Tesco Express, kde nižší množství neprodaných přebytků není mnohdy dostatečně atraktivní pro velké potravinové banky. A co si myslí o vzrůstajícím trendu dumpster divingu, tedy vyhledávání jídla v popelnicích?

843 tun potravin vhodných pro lidskou spotřebu, ale bez zájemců. Jak Tesco řeší výzvy v darování neprodejných potravin? Číst více »

Evropská komise navrhuje závazné cíle pro snížení plýtvání. Jaké jsou reakce?

Data /

Evropská komise na začátku července představila návrh směrnice na právně závazné cíle pro snížení množství potravinového odpadu, jichž mají členské státy dosáhnout do roku 2030. Konkrétně od členských států požaduje, aby do konce roku 2030 přijaly nezbytná opatření ke snížení plýtvání potravinami o 10 % při zpracování a výrobě a o 30 % v maloobchodě a při spotřebě (restaurace, stravovací služby a domácnosti).

Evropská komise navrhuje závazné cíle pro snížení plýtvání. Jaké jsou reakce? Číst více »

Bioodpad: Kam s potravinovým odpadem ve městě? Do směsi ne

Rady a tipy, Data /

Loupu slupky od brambor a házím je do sáčku v kuchyňském koši s pocitem, že se na skládce rozloží a o nic přece nejde. Jsem to já v době, ještě než jsem se začala zajímat o problematiku plýtvání jídlem. Podle Institutu evaluací a sociálních analýz INESAN takový názor není ojedinělý. Na základě dotazování reprezentativního vzorku populace zjistili, že 74 % respondentů souhlasí s tvrzením, že potravinový odpad není problém, protože je biologicky rozložitelný. V praxi je to ale složitější.

Bioodpad: Kam s potravinovým odpadem ve městě? Do směsi ne Číst více »

Přejít nahoru