Jak to funguje ve Velké Británii?
Vedle spolupráce s organizacemi jako FareShare nebo aplikací Olio začalo Tesco přebytky zpřístupňovat také napřímo spotřebitelům. Systém funguje velmi jednoduše: pokud se potravinám s blížící se expirací nezajistí odbyt přes charitativní organizace nebo se o ně nepostarají zaměstnanci prodejen, zboží je nabídnuto veřejnosti zcela bezplatně. Pilotní projekt běží ve vybraných prodejnách a jeho cílem je snížit množství potravinového odpadu. Tesco provozuje přes 3700 obchodů jenom v Británii a díky této iniciativě může každý z nich předejít zbytečnému vyhození stovek kilogramů jídla měsíčně.
Dopad, který by to mohlo mít v Česku
Podobný model by mohl v Česku nejen významně posílit boj proti plýtvání jídlem, ale i nabídnout pomoc lidem, kteří si nemohou dovolit plnou nákupní tašku. V současnosti je většina darovaných potravin distribuována přes potravinové banky nebo charitativní organizace, které však narážejí na kapacitní limity.
To dokládají i data ze spolupráce mezi českým Tescem a neziskovým sektorem: v roce 2023 se podařilo darovat 1 247 tun potravin, ale 843 tun z nich zůstalo bez zájemců – i když šlo o jídlo vhodné pro lidskou spotřebu. Proč? Chybí dobrovolníci, sklady, přepravní kapacity i čas na distribuci – více najdete v našem článku zde.
Cesta vpřed?
Model, kdy si lidé přebytky odnášejí sami, by tyto bariéry do značné míry obešel. Mohl by se stát nejen ekologickým, ale i sociálním nástrojem. Představte si obchod, kde na konci dne nezůstane nic zbytečně – a jídlo si odnesou ti, kdo jej potřebují nebo chtějí zachránit.
Jsme připraveni být součástí debaty, jak takový systém v Česku zavést. Máme zkušenosti s kampaněmi, oslovováním veřejnosti i partnerstvími s obchodníky. Tato změna by mohla být dalším logickým krokem k tomu, abychom jako společnost zacházeli s jídlem s větší úctou.
