Ve společné kuchyni azylového domu Armády spásy je živo. Na stole se hromadí brambory, zelenina i mleté maso. Nevyužité suroviny, které by se vyhodily, tady dostávají druhou šanci. Nejde ale jen o jídlo. Jde o to, co kolem něj vzniká.
Z kuchyně azylového domu: Jak se z přebytků stávají příběhy Číst více »
Když se mluví o plýtvání jídlem, často se zmiňují potravinové banky, aplikace jako Nesnězeno nebo Too Good To Go a také my ze Zachraň jídlo. Na první pohled se může zdát, že děláme to samé. Ve skutečnosti ale každý řešíme jinou část „příběhu jídla“. A právě díky tomu se skvěle doplňujeme. Přečtěte si více o tom, jak jednotlivé způsoby záchrany jídla fungují.
Zachraň jídlo, potravinové banky a mobilní aplikace: v čem je rozdíl? Číst více »
Darování nevydaných obědů pomáhá nejen lidem v nouzi, ale také jídelnám samotným. Pro některé z nich je to první moment, kdy začnou mít přesnější přehled, kolik jídla se ve skutečnosti nevyužije. A právě data pak mohou pomáhat snižovat plýtvání. O takové zkušenosti jsme mluvili s panem Josefem Háskem, regionálním ředitelem provozu školních jídelen Primirest.
Darování obědů jako zdroj dat: Jídelny díky nim lépe plánují Číst více »
Ve školních jídelnách se často vyhodí až třetina toho, co se uvaří. V Litomyšli si ale řekli, že to zkusí jinak. Na 1. ZŠ Zámecká původně uvažovali o darování nevyzvednutých obědů místním charitám. Z logistických důvodů to ale nebylo možné. Nakonec se ukázalo, že nejlepší řešení je zároveň to nejbližší: zbylé porce darují napřímo rodinám žáků, jež procházejí obtížným obdobím.
Zatímco svět sleduje olympijské medaile, ve školních jídelnách napříč Evropou probíhá jiný, mnohem méně viditelný závod – o to, kdo dokáže s jídlem nakládat nejzodpovědněji. A výsledky nejsou příliš povzbudivé. V některých školních systémech končí v koši téměř polovina připravených pokrmů. Je čas na změnu a my jsme u toho.
Zlato za prázdný talíř: Jak si vedou evropské školní jídelny v záchraně jídla? Číst více »
Každý den se v Česku uvaří tisíce porcí jídla, které se nakonec nesní. Často přitom chybí jen maličkost – správné propojení. Právě to se snažíme měnit a nyní se nám podařilo překonat další velký milník. V našem největším projektu Zachraň oběd vznikla interaktivní mapa, která pomáhá dostat nevyužité pokrmy z jídelen k lidem v nouzi po celé ČR – zaznamenává přes 4 400 sociálních služeb napříč celou Českou republikou.
Mapa, která pomáhá obědům najít cestu Číst více »
Když jsme měřili odpad vznikající ve školních jídelnách, zjistili jsme, že se vyhodí třetina jídla. Přihlédneme-li k tomu, jak náročné je vypěstovat suroviny, kolik energie stojí příprava jídel a fakt, že školní obědy jsou dotované státem, asi všichni se shodneme, že jde o problém, který by se měl řešit.
Jak mohou rodiče ovlivnit plýtvání ve školní jídelně? Číst více »
Asi nikoho z vás nepřekvapí, že práce v Zachraň jídlo nás sama o sobě naplňuje. Pokaždé nás ale nesmírně potěší, když omezování plýtvání jídlem a projektům, které děláme, fandí i další.
Jsme Odpovědnou aktivitou roku 2025 Číst více »
Také už odpočítáváte dny do Vánoc? U nás se plíživě objevuje nervozita, že ještě nemáme dárky pro všechny blízké. Ať už raději rozdáváte dárky kupované nebo po domácku vyrobené, máme pro vás pár tipů, které zaručeně od nervozity pomůžou. A také můžete podpořit naši práci a pomoci někomu, kdo to ocení.
Jedlé dárky a udržitelné vánoce Číst více »
Vzpomínáte si na poslední Vánoce? Na ty dárky, které jste rozbalili s úsměvem – a pak je odložili na poličku, do skříně nebo (upřímně) putovaly rovnou do popelnice? Možná to byly ony pověstné ponožky, možná svíčka, hrnek s logem, nebo sada čajů, které vám nechutnají. Není to špatně. Jen to není … nezapomenutelné.
Když už jsou ponožky nuda Číst více »
