Jak vypadá aktuální situace kolem potravinové pomoci pro lidi v nouzi? A jakým překážkám a výzvám čelí organizace, které jim pomáhají? Bavili jsme se s pracovnicemi, které jsou s lidmi v nouzi v každodenním kontaktu.
Zatímco přebytečné potraviny ze supermarketů již běžně putují do potravinových bank, darování vařených pokrmů nemá v Česku vybudovanou dostatečnou praxi. Zbylé nevydané pokrmy z jídelen tak končí v gastroodpadu. Na problém jsme upozornili na tiskové konferenci – kde jinde než přímo v závodní jídelně.
Kdo v Praze potřebuje potravinovou pomoc, kde získat jídlo zdarma, jak se stravují lidé, kteří jsou v nejisté životní situaci, a jak by svými aktivitami mohlo Zachraň jídlo přispět ke zlepšení situace?
Kilogramy nevydaných porcí kvalitního jídla se denně vyhodí v každé restauraci či jídelně. Chceme tohle jídlo dostat k potřebným. Vyzkoušeli jsme si, že to jde a převezli 100 teplých jídel do pražských charit. Teď chceme darování zkusit ve větším měřítku. Pro to ale potřebujeme vaši pomoc. Podpořte naši sbírku Oběd v nouzi.
Udělat ve věcech jasno – takový je účel našeho nového dokumentu Darování hotových pokrmů – Analýza současného stavu a dobré praxe. Sepsali jsme v něm vše, co potřebujeme vědět pro zjednodušení darování nevydaného jídla ze stravovacích podniků.
Mnoho evropských zemí je se systémem darování hotových pokrmů mnohem dál, než jsme v Česku. Uspořádali jsme proto online diskuzi, kde jsme se bavili se zástupci organizací z Norska, Itálie a Portugalska o tom, jak u nich darování hotových pokrmů probíhá, a o způsobech, jakými překonat nejčastější překážky.
Až 14 % jídla, které se denně vyhodí v provozovnách rychlých občerstvení a jídelnách, tvoří nevydané jídlo, které se stále může sníst. Pokud bychom takové jídlo darovali potřebným, zužitkuje se energie vložená do jeho produkce a pomůžeme lidem v potravinové nouzi. Proč se to zatím moc nedělá?
Manažer Petr Brož má na starosti agendu bezpečnosti a kvality potravin, bezpečnosti práce a ochranu životního prostředí ve společnosti Compass Group. Tuto firmu možná lépe znáte pod názvem Eurest nebo Scolarest. Provozuje síť jídelen, které vaří pro firmy, školy i veřejnost. V České republice má 250 provozů a jako jedna z mála společností se veřejně zavázala k cílům udržitelného rozvoje a snížení množství potravinových ztrát o 50 % do roku 2030.
