Rady a tipy

Právě tato zařízení patří mezi provozy, kde vzniká výrazně více potravinového odpadu než v komerčním stravování. Na 100 kilogramů připraveného jídla připadá v těchto zařízeních kolem 30 kilogramů odpadu. Oproti tomu v komerčních jídelnách, kde se na potravinový odpad nahlíží jako na ušlý zisk, vyjde na stejné množství připraveného jídla přibližně 11 kilogramů odpadu.

Léto je pro čerstvé potraviny nejnáročnějším obdobím roku. Vysoké teploty urychlují zrání ovoce a zeleniny, zkracují trvanlivost mléčných výrobků a vytvářejí ideální podmínky pro množení mikroorganismů. To, co na jaře vydrželo na kuchyňské lince několik dní, se během tropických dnů může zkazit už za pár hodin.

Také už odpočítáváte dny do Vánoc? U nás se plíživě objevuje nervozita, že ještě nemáme dárky pro všechny blízké. Ať už raději rozdáváte dárky kupované nebo po domácku vyrobené, máme pro vás pár tipů, které zaručeně od nervozity pomůžou. A také můžete podpořit naši práci a pomoci někomu, kdo to ocení.

Možná to bude znít až neuvěřitelně – ale opravdu to funguje. Podpora naší práce na snížení plýtvání jídlem, aniž by vás to stálo jedinou korunu navíc, existuje! Stačí malá změna ve způsobu, jak nakupujete online.

Aplikace Zachraň oběd je na světě. Po dobu několika měsíců jsme na jejím vývoji spolupracovali s firmou Etnetera Flow. Proč si firma pro jejich CSR spolupráci vybrala právě nás a co aplikaci přejí do budoucna nám pověděl CEO firmy Miloš Felix.

Objem plýtvání potravinami v zemědělství je velká neznámá a politici na české ani evropské úrovni nepodnikají kroky k tomu, abychom o rozměru tohoto problému získali lepší představu.