Dobrá zpráva je, že často stačí několik drobných změn a potraviny vydrží o několik dní déle. Přinášíme tipy, které vám pomohou ušetřit peníze i omezit plýtvání.
Bylinky do vázy
Většina bylinek vydrží déle, když je postavíte do lednice ve sklenici s trochou vody podobně jako řezané květiny. Tímto způsobem jejich čerstvost výrazně prodloužíte – jen pozor, bazalku je lepší nechat při pokojové teplotě, jinak zhnědne.
Salát potřebuje chlad i správnou vlhkost
Listové saláty patří mezi jedny z nejchoulostivějších letních potravin. Ve vedrech rychle ztrácejí vodu, vadnou a hnědnou. Můžete je do lednice dát podobně jako bylinky, ve sklenici vody. Dařit se jim bude také v zásuvce na zeleninu, kam je uložte zabalené do lehce navlhčené papírové nebo bavlněné utěrky. Pokud už salát trochu povadl, můžete ho před použitím na několik minut ponořit do studené vody.
Jahody a další drobné ovoce
Jahody, maliny nebo borůvky neomývejte hned po příchodu domů. Přebytečná vlhkost podporuje vznik plísní. Skladujte je v lednici a těsně před konzumací je na chvíli namočte do vody s jedlou sodou, abyste je zbavili nečistot. Průběžně také kontrolujte, jestli se mezi nimi neobjevil nahnilý plod. Ten totiž může velmi rychle zkazit celé balení.
S některým ovocem do lednice nespěchejte
Rajčata, avokáda, broskve, meruňky nebo nektarinky nechte dozrát při pokojové teplotě. Do lednice je přesuňte až ve chvíli, kdy jsou zralé a víte, že je během několika dní nespotřebujete.
Pozor na banány a jablka
Uvolňují ethylen, který urychluje zrání dalších druhů ovoce. V horkých letních dnech tedy jejich sousedi dozrávají mnohem rychleji, než byste si přáli. Banány skladujte mimo lednici, jablka naopak do lednice patří. Obě suroviny ale držet stranou od ostatních.
Nepřeplňujte lednici
V létě láká udělat jeden velký nákup a mít na pár dní vystaráno. Jenže právě přeplněná lednice funguje hůř. Vyplatí se tedy nakupovat menší množství častěji. Když je lednice přeplněná, studený vzduch nemůže správně cirkulovat a některé potraviny se ochlazují méně, než by měly. Ideální teplota je do 5 °C.
Nenechávejte nákup čekat v autě
Cesta z obchodu může rozhodnout o tom, jak dlouho potraviny vydrží. Zaparkované auto se v létě rychle rozpálí. Chlazené a mražené potraviny proto nakupujte až na závěr, po cestě domů už zbytečně nezastavujte a při delších cestách si pomozte chladicí taškou.
Když víte, že jídlo nestihnete sníst
Měkké ovoce zamrazte třeba na smoothie nebo koláč, rajčata proměňte v omáčku, bylinky zamrazte nebo vyrobte pesto a přezrálé ovoce využijte na kompot nebo džem. Často stačí pár minut a místo odpadu vznikne zásoba, kterou využijete i za několik týdnů.
- Další tipy najdete ve videích Zachraň jídlo:
