Mandlová vláknina, nať mrkve nebo brokolicový košťál. „Odpad“, který často vyhodíme, a ani nás nenapadne, že obsahuje mnoho živin a má i skvělou chuť. Možná, že místo do koše půjdou příště tyhle „zbytky“ třeba do krémové polévky, smoothie nebo salátu. Mrkvová nať Určitě ji buď odtrhnete už v obchodě nebo doma uříznete. Tím ale přicházíte o […]
Ingredience, o kterých jste nevěděli, že jsou jedlé Číst více »
Zájem zjistit, proč a jak potravinami plýtváme, vzrůstá. V posledních dvou letech se uskutečnilo několik průzkumů veřejného mínění na toto téma a můžeme říci, že se v nich opakuje několik faktů. Jaké to jsou? Co prozrazují výzkumy o našem spotřebitelském chování? V tomto článku jsme čerpali z tří nezávislých výzkumů agentur IPSOS, CVVM a Simply5 (provedený pro společnost IKEA).
Vyhazujeme hlavně pečivo, ovoce a zeleninu. Rychle se kazí Číst více »
Obchodní řetězec si všiml, že jeho zákazníci vyhazují jídlo, které je ještě jedlé, a to jen kvůli prošlému datu minimální trvanlivosti na obale. To se ale změní. Minimální trvanlivost zmizí ze sedmdesátky výrobků. Nahradí ji selský rozum.
Britské Tesco končí s nálepkami “minimální trvanlivost” Číst více »
Že jídlo ze supermarketů, restaurací i domácností končí až příliš často v popelnicích, to je dnes už známá věc. Po celém světě, od Indie po Nizozemsko, jsou ale tucty aplikací, které pomáhají přesměrovat jídlo z cesty do popelnice na cestu do našich kručících žaludků. The Guardian vybral ty nejlepší.
Mobilní aplikace zachraňují jídlo v Indii, Ghaně i USA Číst více »
Většina světa dnes žije v blažené nevědomosti toho, jaké to je patřit k více než miliardě lidí, která postrádá přístup k pitné vodě, nebo k dalším 2,4 miliardám, kterým nezbývá než pít znečištěnou vodu bez řádné sanitace. Do roku 2025 už ale budou podle výzkumů s nedostatkem vody bojovat na denním pořádku dvě třetiny populace. Velkou zásluhu na tom bude
Plýtváte jídlem = plýtváte vodou Číst více »
