Kolikrát jste si v obchodě koupili něco, co už jste doma dávno měli? Nebo objevili v zadní části lednice potravinu, na kterou jste úplně zapomněli? Právě podobným situacím se věnovala kampaň Září proti plýtvání.
Během celého měsíce jsme účastníkům prostřednictvím čtyř tematických e-mailů posílali praktické tipy a materiály zaměřené na plánování nákupů, skladování potravin, organizaci zásob v lednici i na to, jak díky omezení plýtvání ušetřit peníze.
Do výzvy se registrovaly stovky lidí. Velký zájem vzbudily zejména materiály, které lidé mohli rovnou využít v praxi. Mezi nejstahovanější patřil například týdenní plánovač jídel, který pomáhá promyslet jídelníček i nákupy dopředu. Pozornost získaly také rady věnované správnému skladování potravin nebo tomu, jak při nakupování nepodlehnout příliš velkým očím a díky tomu nevyhazovat do koše spolu s přebytečným jídlem i peníze.
Cílem nebylo převrátit fungování domácnosti vzhůru nohama, ale ukázat, že i drobné změny mohou pomoci omezit plýtvání jídlem.
Součástí výzvy byl také audit domácích návyků. Díky němu si lidé mohli ověřit, co už dělají dobře a kde mají ještě prostor ke zlepšení. Vyplnilo ho 199 účastníků a jeho výsledky přinesly několik zajímavých zjištění.
Lednici kontrolujeme, jídelníček už tolik neplánujeme
Dobrou zprávou je, že některé užitečné návyky mají účastníci poměrně dobře osvojené. Mezi nejlépe hodnocené patřilo udržování správné teploty lednice, servírování menších porcí s možností přidat si nebo kontrola zásob před nákupem.
Poměrně dobře dopadlo také nakupování podle seznamu a rozlišování mezi označením „spotřebujte do“ a „minimální trvanlivost do“.
Zajímavý rozdíl se ale objevil u plánování jídelníčku. Pouze přibližně 14 % respondentů uvedlo, že si jídla plánuje každý týden. Dalších 43 % plánuje jen částečně a 43 % jídelníček neplánuje vůbec.
Právě plánování může pomoci předejít situacím, kdy nakoupíme příliš mnoho potravin nebo nám doma zůstanou suroviny, pro které nemáme využití. Nemusí jít o přesný rozpis každého jídla na celý týden. Někdy stačí promyslet několik večeří dopředu a při sestavování nákupního seznamu vycházet z toho, co už máme v lednici.
Rezervy se ukázaly také při nakupování potravin ve slevě, zejména těch, které se rychle kazí. Výhodná cena totiž ještě nemusí znamenat výhodný nákup, pokud potravinu nakonec nestihneme spotřebovat.
Máte doma místo pro potraviny, které je potřeba sníst jako první?
Ještě výraznější výsledek přinesla otázka na takzvaný záchranářský box – jedno vyhrazené místo v lednici, kam ukládáme potraviny, které je potřeba co nejdříve spotřebovat. Téměř 78 % respondentů uvedlo, že takový box nemá. Jako běžný návyk ho využívá pouze 8,5 % účastníků auditu.
Přitom jde o jednoduchý trik, který nevyžaduje žádné velké změny. Stačí vyhradit jednu krabičku nebo poličku pro načaté potraviny, zbytky surovin a další jídlo, které bychom měli spotřebovat přednostně. Při otevření lednice pak hned vidíme, po čem sáhnout jako první.
Podobně může pomoci i pravidlo, podle kterého starší potraviny posouváme dopředu a nové ukládáme za ně. Právě v organizaci zásob a správném rozmístění potravin v lednici ukázal audit další prostor ke zlepšení.
Dobrou zprávou je, že není třeba měnit všechny své návyky najednou a od základů. Daleko efektivnější je pravidelně zkoušet malé změny k lepšímu. Někdy stačí naplánovat pár jídel dopředu či přesunout starší potraviny v lednici na viditelné místo. I takové drobnosti mohou pomoci, aby více jídla skončilo na talíři místo v koši. Jak jste na tom vy? Zkuste si vyplnit audit.
