Zatímco přebytečné potraviny ze supermarketů již běžně putují do potravinových bank, darování vařených pokrmů nemá v Česku vybudovanou dostatečnou praxi. Zbylé nevydané pokrmy z jídelen tak končí v gastroodpadu. Na problém jsme upozornili na tiskové konferenci – kde jinde než přímo v závodní jídelně.
Společně s českým papírnictvím papelote jsme vytvořili průvodce, který zůstane ve vaší rodině po generace. Střádejte si rady, jak neplýtvat jídlem, seřaďte si je podle sezóny a doplňujte, škrtejte, vylepšujte! Papírová spižírna je v prodeji právě teď.
Kdo v Praze potřebuje potravinovou pomoc, kde získat jídlo zdarma, jak se stravují lidé, kteří jsou v nejisté životní situaci, a jak by svými aktivitami mohlo Zachraň jídlo přispět ke zlepšení situace?
Kilogramy nevydaných porcí kvalitního jídla se denně vyhodí v každé restauraci či jídelně. Chceme tohle jídlo dostat k potřebným. Vyzkoušeli jsme si, že to jde a převezli 100 teplých jídel do pražských charit. Teď chceme darování zkusit ve větším měřítku. Pro to ale potřebujeme vaši pomoc. Podpořte naši sbírku Oběd v nouzi.
Udělat ve věcech jasno – takový je účel našeho nového dokumentu Darování hotových pokrmů – Analýza současného stavu a dobré praxe. Sepsali jsme v něm vše, co potřebujeme vědět pro zjednodušení darování nevydaného jídla ze stravovacích podniků.
Mnoho evropských zemí je se systémem darování hotových pokrmů mnohem dál, než jsme v Česku. Uspořádali jsme proto online diskuzi, kde jsme se bavili se zástupci organizací z Norska, Itálie a Portugalska o tom, jak u nich darování hotových pokrmů probíhá, a o způsobech, jakými překonat nejčastější překážky.
(For English scroll down)
V úterý 13. července v 19 hodin otevřeme téma darování hotových jídel v online diskuzi. Příklady toho, jak vypadá, když takové darování funguje, nám představí zástupci z Norska, Portugalska a Itálie. Diskuzi můžete živě sledovat na Facebooku nebo na platformě Zoom.
Až do 31. října 2022 jsme mohli v pražské Galerii Atrium v Atriu na Žižkově objevovat interaktivní výstavu Zachraň jídlo! Podíleli jsme se na ní společně s týmem Atria, kurátorem Fuczikem a umělci Vendulou Chalánkovou a Viliamem Slaminkou. Dozvědět jste se na ní mohli, jak k nám jídlo cestuje nebo kolik vody je potřeba na jeho výrobu.
25 kg nevydaného jídla se každý den vyhodí ve fastfoodech a jídelnách. Tyto potraviny končí v koších i kvůli nepřehledným pravidlům a složité logistice jejich darování. O plýtvání jídlem a o možnostech, jak to změnit, promluvíme na TEDxNárodní.
Chřest, špargl nebo bílé zlato, to je kulinářská pochoutka, která je navíc oslavována i pro své detoxikační účinky. I když doba sklizně trvá pouhé 2 měsíce, ve společnosti Český chřest ho každoročně sklidí 300 tun. Historie šparglu na našem území sahá několik století zpět, pro svou charakteristickou chuť se dostal na nejeden šlechtický stůl. Co byste o chřestu měli vědět? A jaké recepty zkusit?
