Rady a tipy

Sháníme firemního fundraisera Za poslední dva roky se na nás stále častěji obrací firmy, které mají zájem vzdělávat své zaměstnance v otázkách plýtvání potravinami. Proto jsme jim začali nabízet praktické workshopy, jak vyrobit pesto z mrkvové natě, diskutujeme s nimi po shlédnutí dokumentu o potravinové soběstačnosti či je bereme paběrkovat na pole v rámci firemního teambuildingu. Kromě toho firmám […]

V pondělí 1. ledna vstoupila v platnost novela zákona o potravinách a tabákových výrobcích, která významně zasáhne do způsobu fungování českých potravinových bank. Zákon od nového roku nařizuje supermarketům s plochou větší než 400 m2 nabídnout bankám neprodejné potraviny. Jde převážně o výrobky, které na sobě mají chybnou etiketu nebo jsou deformované, ale jinak zcela bezpečné. Takové jídlo se dřív vyhazovalo, teď bude končit u klientů potravinových bank.

Objednávám si v kavárně chai latté, čekám a připadám si trochu legračně. Za chvíli se totiž nejspíš budu hrabat v popelnicích, jenže s tímhle indickým drinkem v ruce mi to zatím nepřijde moc reálné.

Ve spolupráci se společností Zátiší Group připravujeme luxusní večeři ve stylu zero-waste, tedy bez tvorby zbytečných odpadů. Vaření delikátního menu se zhostí špičkový kuchař Scott van Wagenen z restaurace Satsang a Stanislava Marková, šéfkuchařka z restaurace Žofín Garden, kde se večeře 19. října od 19 hodin uskuteční. Výtěžek z prodeje vstupenek půjde na podporu našich aktivit. Prostory a zázemí nabídne Zátiší Group pro akci zdarma.

Občas nám zbydou brambory od oběda či těstoviny, na stole přezrává banán a ve skříni se kupí tvrdnoucí chleba. Co s tím? Řešením není jídlo vyhodit, ale zpracovat ho do jiného a vynikajícího pokrmu.

Před nedávnem nás kontaktovala skupina provozující stránku Na-Ovoce.cz, jejichž projekt se nám moc zalíbil. Snaží se mapovat jedlé plodiny rostoucí přímo ve městech. Ovocné stromy, divoce rostoucí bylinky, zapomenuté zahrady… Prostě lovci a sběrači se v nás nezapřou. Proto jsme se rozhodli, že bychom spolu do budoucna mohli více spolupracovat. Jejich tým tvoří profesně velmi pestrá čtveřice kamarádů, které živí grafický design, produkce nebo management. Jak stránka Na-Ovoce.cz vznikla, popisuje jedna ze zakladatelek, Kateřina Kubánková.

Na kolaudačním večírku jsme otevřeli naši první a unikátní kancelář. Unikátní proto, že jsme veškerý nábytek vyráběli vlastnoručně v potu tváře. Jsme rádi, že sem budeme moci pravidelně začít docházet a vymýšlet nové nápady, jak snížit množství vyhazovaného jídla.