Jméno autora: kupozach

Fotoreport: Zátiší ze zkaženého jídla upozorňuje na plýtvání

Plýtvání ve světě, Data /

Sérií fotek s názvem One Third chce rakouský fotograf Klaus Pichler ukázat největší problém vyspělého světa – plýtvání potravinami. Název Jedna třetina odkazuje na konkrétní procento potravin, které se na světě vyhodí. Pichler představuje produkty zemědělského a potravinářského průmyslu v různých fázích rozkladu, do kterých nechal čerstvě zakoupené jídlo provokativně zkazit.

Fotoreport: Zátiší ze zkaženého jídla upozorňuje na plýtvání Číst více »

Světoznámý šéfkuchař mění zbytky na nové ingredience

Plýtvání ve světě /

Tři Michelinské hvězdy ani umístění mezi top 5 restauracemi světa mu nestačí. Uznávaný italský šéfkuchař Massimo Bottura se ještě rozhodl popularizovat problematiku potravinového odpadu. Přeměňuje zbytky potravin na nové pokrmy a jeho aktivity se těší stále větší oblibě. Bottura založil sdružení Food for Soul, vymyslel koncept komunitních kuchyní a napsal také knihu Chléb nad zlato. 

Světoznámý šéfkuchař mění zbytky na nové ingredience Číst více »

Snížíme plýtvání jídlem na polovinu, rozhodl Evropský parlament

Plýtvání ve světě, Data /

V Evropské unii každoročně vyhodíme téměř 88 milionů tun potravin v celkové hodnotě 143 miliard eur. Poslanci Evropského parlamentu si uvědomují vážnost tohoto problému a minulou středu rozhodli, že bychom do roku 2030 měli snížit toto množství na polovinu. Jednotlivé členské státy sice nemají povinnost tento ambiciózní závazek přijmout, povinně ale musí začít měřit množství potravinového odpadu u spotřebitelů a obchodníků.

Snížíme plýtvání jídlem na polovinu, rozhodl Evropský parlament Číst více »

Přejít nahoru