S netradičním nápadem přišla skotská značka piv a ciderů Thistly Cross. Za jablka a hrušky ze zahrad a sadů nabízí cider. Firma si tak může být jistá, že vždycky bude co kvasit, spadané ovoce neskončí na skládce a dárci si pochutnají.
Thistly Cross chce skotská jablka… a platí ciderem Číst více »
Rodina Vojty Sýkory hospodaří v Máslovicích nedaleko Prahy. Takové sucho, jako bylo letos a v některých předchozích letech, ale prý nezažili. Může se vůbec zemědělec na vedro připravit a jaké jsou vyhlídky pěstitelů zeleniny do budoucna? Zeptali jsme se Vojty přímo na Dobré farmě, kde pěstuje zeleninu v bio kvalitě.
Volání deště. Jak pěstovat zeleninu, když nekápne? Číst více »
Ve vyplýtvaném jídle se ročně utopí přes bilion dolarů. S takovou ztrátou by se dalo čekat, že se do výzkumu inovativních technologií peníze jenom pohrnou. Bohužel, není tomu tak. V roce 2015 činila investice do startupů, které se zabývají plýtváním, 93 milionů dolarů a v první půlce roku 2016 to bylo 29 milionů. Nicméně, firmy, co se snaží plýtvání zastavit, navzdory tomu vznikají a rostou.
Startupy proti plýtvání jídlem Číst více »
Jedno fotbalové hřiště za sekundu, jeden New York za den, jedna Itálie ročně. To jsou rozměry, které odpovídají rozloze kácených pralesů. A stojí za ním, mimo jiné, i naše nehospodárné nakládání s jídlem.
Pralesy mizející v našich odpaďácích Číst více »
Ještě teď se nám sbíhají sliny při vzpomínce na tři skvělé saláty ze zachráněného ovoce a zeleniny, který vykouzlil kuchař Michal Hromas v rámci akce Disco salát. Hudba, jídlo, chlebové pivo a parádní atmosféra. Díky, že jste přišli!
Recept na pohodu: Disco salát! Číst více »
Kaiserky, donuty, bagety. Kde se vlastně bere všechno to pečivo, které si dnes a denně kupujeme v supermarketech? Jedním z největších producentů mraženého pečiva u nás je závod La Lorraine nedaleko Kladna. Přijeli jsme se podívat, jak vypadá místo, kde se ročně vyprodukuje 82 000 tun pečiva.
25 000 donutů za hodinu. Navštívili jsme obří výrobnu pečiva Číst více »
Dobré nápady se v Česku šíří rychle, zvlášť pokud jde o pivo. Když se v Jihočeské univerzitě dozvěděli, že v Anglii vaří pivo Toast Ale z přebytečného chleba, chtěli to také vyzkoušet. A výsledek stojí za to. Speciální várku světlého ležáku z tvrdého chleba budete moci exkluzivně ochutnat na naší akci Disco salát ve středu 5. září.
Pivo je tekutý chleba. Přijďte ho ochutnat! Číst více »
Všichni se těšíme na čerstvá rajčata, cukety nebo papriky z vlastní zahrádky. Často se jich ale brzy přejíme a rychle zrající plodiny nestíháme zpracovat. Vyhodit je by byla velká škoda, proto přinášíme 9 zaručených kuchařských technik, se kterými úrodu využijete celou. Jak bude jídlo chutnat je na vás, nebojte se pohrát si s kořením.
9 tipů, jak zpracovat letní úrodu Číst více »
Tipněte si, kolik procent oblečení se dnes vyrábí z přírodních vláken. Sedmdesát? Padesát? Ne. Celé dvě třetiny světové produkce oblečení se vyrábějí z umělých vláken, jen jedna třetina z vláken rostlinných. Isaac Nichelson, designér a veterán na poli udržitelné módy, to ale odmítá nechat jen tak.
Oblečte se do banánových slupek Číst více »
Pyramida potravinového odpadu by měla být pomyslnou vlajkou každého záchranáře, který to myslí opravdu vážně. Tohle jednoduché schéma ukazuje, co dělat s přebytečným jídlem. A asi vás nepřekvapí, že nejdůležitější je vždy prevence, koš je naopak na posledním místě.
Co skrývá pyramida potravinového odpadu? Číst více »
