Novinky

13. 06. 2021 Přijďte na workshop o plýtvání na TEDxNárodní

25 kg nevydaného jídla se každý den vyhodí ve fastfoodech a jídelnách. Tyto potraviny končí v koších i kvůli nepřehledným pravidlům a složité logistice jejich darování. O plýtvání jídlem a o možnostech, jak to změnit, promluvíme na TEDxNárodní.

11. 05. 2021 Sezóna šparglu je v plném proudu. Ochutnejte naše tipy

Chřest, špargl nebo bílé zlato, to je kulinářská pochoutka, která je navíc oslavována i pro své detoxikační účinky. I když doba sklizně trvá pouhé 2 měsíce, ve společnosti Český chřest ho každoročně sklidí 300 tun. Historie šparglu na našem území…

07. 05. 2021 O plýtvání jídlem v USA s Williamem Reidem a Kate Urbank

5,50 $ - tolik utratil William Reid za jídlo během dvou let. Jedl jen to, co našel v popelnici. Svou cestu shrnuje v dokumentu Trash Empire, který jsme na konci dubna promítali veřejnosti. Willa jsme přizvali k diskuzi o nadprodukci…

Koncem dubna jsme pořádali online promítání filmu Trash Empire dokumentaristy Williama Reida. Ten si…

23. 04. 2021 Skoro miliarda tun jídla se vyhodí, říká nová studie OSN

Studie Food Waste Index Report 2021 nabízí aktuální pohled na plýtvání jídlem u spotřebitelů, ve stravovacích službách a v obchodech, kde se ročně vyhodí 931 milionů tun jídla. Protože čísel o plýtvání přibývá, pokusili jsme se je trochu vyjasnit.

Nově vydaný dokument Food Waste Index Report 2021 (FWIR 2021) od Organizace spojených…

19. 04. 2021 Trash Empire: Screening and discussion // Promítání a diskuze v ANJ

Český popisek najdete dole. Join us Thursday 29th April for screening Trash Empire, short film by William Reid. For the post-screening discussion, Kate Urbank from Food Rescue US will join us. We will debate the issues connected to food waste,…

19. 02. 2021 Konec plýtvání v obchodech? Chytrý systém snižuje odpisy na čtvrtinu

Česká společnost Logio vyvinula technologii, která přesně plánuje, jak efektivněji nakládat s potravinami a dalším zbožím. Jan Jírovec, jeden z jejích partnerů, nám vysvětlil, jak se takhle podařilo snížit odpisy zboží v obchodě Košík.cz o 75 %.

15. 12. 2020 10 tun ovoce a zeleniny se letos dostalo k potřebným díky paběrkování

To je výsledek 11 výjezdů první paběrkovací sezony sester Kateřiny a Kláry a jejich skupiny DobroPolníků. Stejně jako v předchozích 5 letech, kdy jsme paběrkování vedli my, obdržely úrodu potravinové banky.

01. 12. 2020 Udržitelné Vánoce: Tipy na plánování, skladování i jedlé dárky

"Máme dost toho salátu? No asi ještě přidělám, mohl by se hodit..." Taky chcete být dobří sváteční hostitelé a raději všeho uděláte trochu víc? To se vůbec nemusí vyplatit. Tady je pár tipů, jak zvládnout Vánoce s grácií, udržitelně a…

23. 11. 2020 Kam s nevydanými porcemi z jídelen? K potřebným

Až 14 % jídla, které se denně vyhodí v provozovnách rychlých občerstvení a jídelnách, tvoří nevydané jídlo, které se stále může sníst. Pokud bychom takové jídlo darovali potřebným, zužitkuje se energie vložená do jeho produkce a pomůžeme lidem v potravinové…

20. 11. 2020 V kuchyni fast foodu

Rychlá občerstvení byla jedním z typů provozů, kde jsem měřili množství vyhozeného jídla a zbytků. O tom, jak to ve fast foodech chodí v praxi, se s námi podělila Irena Schlosserová z řetězce Subway. Z Prahy tato franšízová značka dohlíží…

Co jsme o fast foodech zjistili v projektu RedPot? V rychlém občerstvení se…

12. 11. 2020 Plýtvání v českých jídelnách a fast foodech: Vyhodí se 27 000 tun ročně

Dva roky jsme se podíleli na projektu Redukce plýtvání potravinami ve veřejném stravování. Zajímali jsme se o to, kolik jídla se v tomto sektoru vyhodí, proč to tak je a jak se tomu dá zabránit. Vše jsme shrnuli v nově…

28. 09. 2020 Plýtvání jídlem je problém, tady jsou fakta

Na světě se více než ⅓ jídla vyhodí. Plýtvání jídlem zanechává výraznou stopu v životním prostředí, v našich peněženkách a přispívá k sociálním problémům. Světový potravinový systém navíc zažívá nelehkou krizi způsobenou koronavirem. Kvůli tomu všemu letos poprvé slavíme Mezinárodní…

1
2

Záleží Vám na světě okolo, a proto si vážíte jídla a neplýtváte? Přihlaste se k odběru novinek od Zachraň jídlo