Berlín, čtvrť Wedding. Nachází se zde místo s názvem Das Baumhaus, kde se každý týden pořádá večeře z potravin, které by jinak byly vyhozeny. Měsíčně se tak zachrání zhruba 1,5 tuny jídla. Večeři připravují dobrovolníci z The Real Junk Food Project (TRJFP), iniciativy, která se rozrůstá po celém světě.
Britská organizace Feedback se zaměřila na plýtvání v rámci dodavatelských řetězců. Kde se jídlo vyhazuje v této opomíjené části potravinového průmyslu?
“Chodím nakupovat na trhy a asi před rokem jsem si všiml, kolik ovoce a zeleniny se tu vyhazuje. Pokaždé šlo klidně i o půl tuny perfektního jídla. Spolu s kamarády jsme si řekli, proč nezkusit vyrobit z těchto přebytků nějaký produkt? A tak jsme začali dělat džemy,” říká Simon Ott, student mezinárodních vztahů a zakladatel bruselské iniciativy Fruitopia, která začala zachraňovat vyřazené ovoce a zeleninu.
Problematika udržitelného zemědělství, uzavřených materiálových toků a soběstačných farem zaujala Soňu Jonášovou už při studiu v Holandsku. Dávalo to totiž smysl. Nyní se snaží zavádět principy cirkulární ekonomiky v ČR.
Britská státní iniciativa WRAP (Waste & Resources Action Programme) zveřejnila na svých stránkách analýzu, která popisuje efektivitu kampaní na omezení plýtvání potravinami. Během 5 let trvání kampaně Love Food Hate Waste se snížilo plýtvání potravinami v britských domácnostech o 21 % a několik městských částí Londýna za půl roku působení lokální kampaně snížilo plýtvání o 15 %.
