Tyto potraviny se do Armády spásy v pražských Holešovicích dostávají díky spolupráci s firmou Yummy, která lidem usnadňuje domácí vaření dodávkou přesně odměřených surovin. Na Zachraň jídlo se firma obrátila ve chvíli, kdy hledala způsob, jak využít připravené suroviny z balíčků, jež do dalších rozvozů nevyužije kvůli blížícímu se datu spotřeby.
Společně jsme našli cestu, jak potraviny dostat ke klientům azylového domu. Výsledkem není jen zachráněné jídlo, ale lidské příběhy, které nám vždy dávají energii opřít se do naší práce ještě víc.
Zpátky ve svém živlu
Pan Karel stojí u kuchyňské linky a krájí cibuli. Dříve pracoval jako kuchař, dnes žije v azylovém domě. Jakmile vezme do ruky nůž, je vidět, že se vrací do známého prostředí. „Tohle jsem dělal roky, dříve, každý kdo začínal jako kuchař, tak se musel k vaření nejdříve prokrájet,“ povídá, zatímco ostatním ukazuje, jak na to.
Postupně se zapojují i další. Někdo připravuje přílohu, jiný prostírá. Z obyčejného vaření se stává společná aktivita, kde má každý svoje místo.
Malý kulinářský objev
Když se mezi darovanými potravinami objeví trhané kuřecí maso, vyvolá to u některých spíš otázky. „To je co? To už je uvařené?“ ptá se paní Jana, která si prošla dlouhým obdobím života na ulici po útěku od agresivního manžela.
Při společném vaření se dozvídá, jak se s takovým masem pracuje a že je možné jej využít třeba k přípravě tortilly s kuřecím masem, sýrem a bylinkami. Kreativitě se meze nekladou, a tak se místo tortilly využije darované těsto na pizzu. Jana zanedlouho ochutnává svou první „tortillu” a s vědomím, že se naučila něco nového, se jí rozzáří oči.
Celou kuchyní se line úžasná vůně nejrůznějších jídel. Je to skoro jako při nedělním rodinném obědu. Pro většinu z nás samozřejmost. Tady spíš vzácnost.
Obědvat spolu
Pro mnoho lidí znamená ztráta domova také ztrátu běžných každodenních jistot a rituálů. Vaření a společné stolování tyto momenty alespoň na chvíli vrací. Když se rozdává jídlo, jeden z klientů tiše řekne: „Díky, že se tady zase cítím jako člověk.“ Od dalšího stolu se pak tichým hlasem ozývá: „Takhle mi naposledy uvařila maminka, děkuju.“
Právě v takových chvílích je vidět, že nejde jen o jídlo.
Stejně jako Yummy, hledají způsoby, jak neplýtvat, i další podniky. Například pekárny Zrno Zrnko pravidelně darují neprodané pečivo a ukazují, že i podniky mohou být součástí řešení. My v Zachraň jídlo pomáháme hledat cesty, díky kterým jídlo nekončí v odpadu, ale tam, kde má smysl.
