1.
Meruňky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno.
2.
V hrnci rozpalte olej a orestujte cibuli, česnek, zázvor a zbylé koření dozlatova. Přidejte meruňky a za občasného míchání duste zhruba 30 minut, až se ovoce rozvaří. Pokud se směs připaluje, podlijte ji trochu vodou.
3.
Vmíchejte ocet, cukr a rozinky a nechte ještě 10 minut vařit. Horkým čatní plňte čisté, sterilované sklenice, zavíčkujte, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
TIP: Výborné čatní připravíte také z jablek, rajčat, cibule nebo rebarbory. Skvěle doplní sýry, maso nebo třeba sendviče.
