Grilování baví nás všechny. Sluníčko, přátelé a rozpálený rošt, na kterém se opékají nejrůznější dobroty. Co ale dělat se zbytky, které už nikdo nechce? Schovejte je na další den a udělejte si z nich skvělé kari. Ať už vám zbyde jen zelenina, nebo i maso, kari z jednoho hrnce vás potěší svou intenzivní chutí.
Ingredience
450 g grilované vepřové krkovice
čerstvý zázvor a koriandr
1 jalapeňo paprička
5 stroužků česneku
2 cibule
1 lžička kmínu
2 lžičky sladké papriky
1 lžička kurkumy
špetka kardamomu
špetka skořice
kuřecí vývar
brambory
grilovaná paprika
grilovaná cuketa
třtinový cukr
sůl, pepř
řepkový olej
K podávání:
jogurt
jako příloha se hodí rýže
Postup
1. Grilované vepřové maso nakrájejte na delší proužky a odložte ho stranou.
2. Jalapeňo papričku rozřízněte a očistěte od semínek. Kousek zázvoru a česnek oloupejte. Všechny tři ingredience pak rozmixujte v malém sekáčku nebo pokrájejte nadrobno.
3. Cibuli nakrájejte na půlměsíčky. Vsypte ji na středně rozpálenou pánev s olejem a opékejte asi 10 minut. Potom přidejte směs česneku a zázvoru a opékejte další 2 minuty.
4. Do pánve přidejte další sypké koření a za stálého míchání ještě minutu opékejte.
5. Přidejte maso, brambory, sůl a vývar. Vše přiveďte k varu, přikryjte poklicí a na mírném ohni pomalu vařte.
6. Jakmile jsou brambory téměř měkké, vsypte k nim kousky papriky a cukety.
7. Dochuťte solí, pepřem, případně trochou třtinového cukru.
8. Podávejte s jogurtem a čerstvými lístky koriandru.
Zuzana Štěpničková
Ingredience
450 g grilované vepřové krkovice
čerstvý zázvor a koriandr
1 jalapeňo paprička
5 stroužků česneku
2 cibule
1 lžička kmínu
2 lžičky sladké papriky
1 lžička kurkumy
špetka kardamomu
špetka skořice
kuřecí vývar
brambory
grilovaná paprika
grilovaná cuketa
třtinový cukr
sůl, pepř
řepkový olej
K podávání:
jogurt
jako příloha se hodí rýže
Tagy
- Hlavní jídlo, Slané
- Maso, Zelenina
Podpořte nás bez placení navíc
Stačí malá změna ve způsobu, jak nakupujete online. Díky Givt.cz můžete podpořit Zachraň jídlo, aniž byste utratili korunu navíc. Stačí si přidat do prohlížeče rozšíření nebo stáhnout mobilní aplikaci a pak vybrat naši organizaci. Nakupovat přes Givt můžete ve více než 1 500 e-shopech!
