Vařit skvěle můžeme i beze zbytku, stačí myslet na to, co už máme doma. Tentokrát využijeme zbylá vařená vejce a luštěniny, které jsou prospěšné pro zdraví srdce, pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi a jsou skvělou rostlinnou alternativou k živočišným bílkovinám. A co teprve ta chuť výsledného pokrmu! Vyzkoušejte sami 😉
Ingredience
- olivový olej – 20 ml
- cibule – 1 ks
- česnek – 2 stroužky
- mrkev s natí – 400 g
- řapíkatý celer s natí – 2 řapíky
- zbylé vařené fazole a čočka – 300 g
- plnotučná hořčice – 1 lžíce
- voda – 150 ml
- zbylá vejce vařená natvrdo – 2 ks
- zbylý baby špenát – 1 hrst
- sůl
- pepř
Postup
- V pánvi na rozehřátém oleji orestujte oloupanou, najemno nakrájenou cibuli a 2 oloupané stroužky česneku. Přidejte 400 g oloupané, na kolečka nakrájené mrkve a 2 řapíky celeru a společně restujte dozlatova.
- Následně podlijte 150 ml vody, osolte a opepřete dle chuti. Přisypte nasekanou nať z mrkve a vařte do poloměkka.
- Poté přidejte zbylé vařené luštěniny, lžíci hořčice a nechte prohřát.
Zeleninu servírujte posypanou nahrubo nastrouhanými vařenými vejci, lístky baby špenátu a ozdobenou zbylými natěmi z mrkve a řapíkatého celeru.
Vaření ze zbytků zeleniny chutná báječně.
Zuzka Štěpníčková
Recept vznikl v rámci Týdne beze zbytku s Albert Magazínem.
Ingredience
- olivový olej – 20 ml
- cibule – 1 ks
- česnek – 2 stroužky
- mrkev s natí – 400 g
- řapíkatý celer s natí – 2 řapíky
- zbylé vařené fazole a čočka – 300 g
- plnotučná hořčice – 1 lžíce
- voda – 150 ml
- zbylá vejce vařená natvrdo – 2 ks
- zbylý baby špenát – 1 hrst
- sůl
- pepř
Tagy
- Slané, Vegetarianské
- Ostatní, Vejce, Zelenina
Podpořte nás bez placení navíc
Stačí malá změna ve způsobu, jak nakupujete online. Díky Givt.cz můžete podpořit Zachraň jídlo, aniž byste utratili korunu navíc. Stačí si přidat do prohlížeče rozšíření nebo stáhnout mobilní aplikaci a pak vybrat naši organizaci. Nakupovat přes Givt můžete ve více než 1 500 e-shopech!
