1.
Na pánvi rozehřejeme máslo v půlcentimetrové vrstvě. Přidáme jablka a restujeme do zhnědnutí.
2.
Mezitím játra omyjeme, očistíme a zasypeme tymiánem zbaveným větviček.
3.
Po orestování jablek přidáme med, část vína, šalvěj a zavaříme. Takto upravená jablka dáme z pánve stranou.
4.
Pánev znovu rozpálíme, přidáme zbytek oleje a vložíme přichystaná játra. Orestujeme jen tak, aby se zatáhla.
5.
Podlijeme zbylým vínem, přidáme bylinky, jablka.
6.
Zakryjeme a dusíme do vyvaření vína na čtvrtinu.