Gratin ze zbylých knedlíků

Trefit správné množství houskových knedlíků k omáčce je umění hodné jasnovidce. Málokdy se snědí všechny, a pak nastává chvíle pro zapečení se zeleninou a sýrem. Gratin poslouží jako samostatné jídlo se zeleninovým salátem nebo jako příloha k masu.

Ingredience

500 g houskového knedlíku
4 vejce
500 ml plnotučného mléka
1 lžička soli
mletý pepř dle chuti
špetka muškátového oříšku
1 hrst čerstvých bylinek nebo 1 lžíce sušených (šalvěj, oregano, rozmarýn)
1–2 mrkve (200 g)
100 g tvrdého sýra
50 g vegan parmezánu

Postup

1. Knedlíky nakrájejte na tenké plátky.

2. V míse prošlehejte vidličkou vejce s mlékem, solí, pepřem a muškátovým oříškem.

3. Bylinky nasekejte nadrobno, mrkev oloupejte a nastrouhejte. Vsypte k vejcím.

4. K vejcím nastrouhejte sýr a důkladně promíchejte.

5. Troubu předehřejte na 180 °C. Zapékací formu vymažte olejem a skládejte do ní plátky knedlíku šikmo tak, aby se částečně překrývaly. Každou řadu přelijte trochou připravené směsi. Pokračujte, až naplníte celou formu.

6. Pečte v předehřáté troubě 15 minut. Posypte parmezánem a pečte 20–25 minut dozlatova.

Tip: Gratin můžete připravit i z bramborového knedlíku, postačí mu poloviční množství mléka a vajec.

Tento recept pro vás připravila

Bára Kebová

Jídlo mě baví i z hlediska toho, kolik oblastí lidského života propojuje a jak moc souvisí s (ne)udržitelností našeho rozvoje. Pro Zachraň jídlo spoluvytvářím recepty.

Tento recept a etické zacházení nejen s jídlem podpořilo Etické penzijní spoření od České spořitelny.

Ingredience

500 g houskového knedlíku
4 vejce
500 ml plnotučného mléka
1 lžička soli
mletý pepř dle chuti
špetka muškátového oříšku
1 hrst čerstvých bylinek nebo 1 lžíce sušených (šalvěj, oregano, rozmarýn)
1–2 mrkve (200 g)
100 g tvrdého sýra
50 g vegan parmezánu

Tagy

Určitě znáte někoho,
kdo by to rád věděl.

Pošlete jim odkaz!

Náš dlouhodobý projekt

Obědovka

Na teplé, plnohodnotné jídlo nedosáhne tisíce lidí v azylových domech. Přitom změnit den k lepšímu, může i jeden plný talíř. Obědovka nasytí a pomůže neplýtvat jídlem. Její koupí nám pomůžete doručit nevydané obědy z firemních jídelen k potřebným do sociálních zařízení.

Zkus i jiné recepty

Přejít nahoru