Sestřenice francouzského toastu, která se svou přizpůsobivostí řadí mezi ultimátní záchranářské recepty. Pokud doma najdete vedle ztvrdlého chleba, rohlíků nebo briošky taky mléko, vejce a cukr, je chlebová buchta na dosah. Švestky a čokoláda ji pak vyzdvihnou na luxusní úroveň.
Ingredience
500 g chleba (ideálně ztvrdlého)
100 g tmavé čokolády
50 g sušených švestek
6 vajec
200 g krupicového cukru
300 ml plnotučného mléka
1 lžička mleté skořice
špetka soli
máslo a cukr na vymazání pekáčku
Postup
1. Chléb nebo kterékoliv jiné ztvrdlé pečivo nakrájejte na přibližně stejně velké kousky. Čokoládu a švestky nasekejte nadrobno.
2. Ve větší míse důkladně prošlehejte vejce s cukrem. Přilijte mléko a znovu prošlehejte. Dochuťte skořicí a špetkou soli.
3. Přelijte rovnoměrně přes chléb a rukama jemně promíchejte. Nechte 30 minut odležet, aby pečivo nasáklo všechnu tekutinu.
4. Mezitím rozehřejte troubu na 180 °C. Pekáček vymažte máslem.
5. Nakrájené pečivo a čokoládu vmícháme do tekuté směsi. Promícháme a přendáme do pekáčku, kde vše necháme asi 30 minut odpočívat.
6. Do chlebové směsi vmíchejte kousky čokolády a švestek, rozložte ji do pekáčku, uhlaďte povrch a pečte zhruba 45 minut dozlatova. Propečení zkontrolujte pomocí špejle – zapíchněte ji do středu těsta, vytáhněte, a pokud je suchá, je buchta upečená.
TIP: Sladit můžete také zdravěji, například medem, melasou nebo agávovým sirupem. Nezapomínejte na sůl, i špetka soli zvýrazní sladkou chuť.
Zuzana Štěpničková
Zachraň jídlo jsem objevila během lednového happeningu Daruj jídlo a od té doby spolupracujeme. Nyní se v Zachraň jídlo věnuju vymyšlení a realizaci záchranářských receptů.
Ingredience
500 g chleba (ideálně ztvrdlého)
100 g tmavé čokolády
50 g sušených švestek
6 vajec
200 g krupicového cukru
300 ml plnotučného mléka
1 lžička mleté skořice
špetka soli
máslo a cukr na vymazání pekáčku
Tagy
- Levné, Sladké, Vegetarianské
- Ovoce, Pečivo
Zachraň oběd
Na teplé, plnohodnotné jídlo nedosáhne tisíce lidí. Přitom změnit den k lepšímu, může i jeden plný talíř. Projekt Zachraň oběd nasytí a pomůže neplýtvat jídlem. Koupí Vánočního poukazu doručíte nevydané obědy z jídelen k potřebným.
