1. Z kuřecích trupů seřízneme maso a ze skeletu uděláme vývar.
2. Maso umeleme a přidáme k již připravenému mletému masu, osolíme, přidáme hrubou mouku.
3. Tvarujeme kuličky, které dáme upéct.
4. Cuketu nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na olivovém oleji.
5. Spolu s ní dáme do mísy na kostičky nakrájenou žemli, uvařenou tarhoňu a vejce, přidáme hrubou mouku, prášek do pečiva, muškátový oříšek a sůl a vytvarujeme kulaté knedlíky.
6. Dáme na 20 minut na páru do konvektomatu.
7. Z vývaru, smetany, kopru, hladké mouky a octa uvaříme koprovou omáčku.