Vegeburger z mangoldu a řepových listů

Burgerů není nikdy dost. S jejich strukturou a chutí si může vyhrát, ať už jsou masové či vegetariánské. Do našeho jsme využili dokonce i zbylou rýži a zelené natě, které byste možná na první dobrou nepřidali. Chutná však skvěle!

Ingredience

450 g listů mangoldu a červené řepy
200 g vařené rýže
1 cibule
3 stroužky česneku
70 g slunečnicových či jiných semínek
2 vejce
150 g strouhanky
4 lžíce kečupu
lžíce citronové šťávy
sůl a pepř
olej na smažení

Postup

1. Listy mangoldu a řepy důkladně umyjte a odřízněte z nich stonky.

2. Stonky nakrájejte na menší kousky, přendejte do mixéru spolu s oloupanou a nakrájenou cibulí, česnekem a citronovou šťávou a vše rozmixujte na pyré.

3. Přidejte rýži a lehce promixujte tak, aby ve směsi stále zůstaly kousky rýže.

4. Směs přesypte do větší mísy, přidejte vejce a kečup a promíchejte.

5. Listy mangoldu a řepy nasekejte najemno a přidejte spolu se slunečnicovými semínky, strouhankou, solí a pepřem do mísy.

6. Vše důkladně promíchejte a nechte 10 minut odpočinout.

7. Ze směsi tvarujte burgerové placičky. Pokud je směs příliš řídká a nedrží pohromadě, přidejte strouhanku.

8. Burgery opékejte na středním plameni na pánvi na dostatečném množství oleje – asi 5 minut z každé strany.

9. Podávejte v housce s omáčkou na burgery a s oblíbenou zeleninou či plátkem sýra.

Tento recept pro vás připravila

Bára Kebová

Jídlo mě baví i z hlediska toho, kolik oblastí lidského života propojuje a jak moc souvisí s (ne)udržitelností našeho rozvoje. Pro Zachraň jídlo spoluvytvářím recepty.

Tento recept vznikl díky podpoře Hellmann's.

Ingredience

450 g listů mangoldu a červené řepy
200 g vařené rýže
1 cibule
3 stroužky česneku
70 g slunečnicových či jiných semínek
2 vejce
150 g strouhanky
4 lžíce kečupu
lžíce citronové šťávy
sůl a pepř
olej na smažení

Tagy

Určitě znáte někoho,
kdo by to rád věděl.

Pošlete jim odkaz!

Náš dlouhodobý projekt

Zachraňte školní obědy

Že se jídlem neplýtvá, jsme se učili všichni. Pomozte nám dostat zbylé nevydané obědy k lidem v nouzi. Podepište výzvu a pomozte spustit darování nevyužitých obědů ze školních jídelen, které jsou zřizované obcemi/krajem. Ve škole o 500 žácích zbývá až 180 kg jídla za týden!


Zkus i jiné recepty

Přejít nahoru