Neplýtvejte ani kouskem! Pesto z bylinek a košťálu brokolice je skvělý způsob, jak využít vše naplno. Skvěle dochutí těstoviny, pečivo nebo třeba pečenou zeleninu. Jednoduché, chutné a udržitelné jídlo! 💚
Ingredience
- košťál z brokolice – 1 kus
- stroužek česneku – 1 kus
- čerstvé bylinky – 1 hrst (bazalka, oregano, libeček, hladkolistá petržel, trocha kopru, koriandr)
- vinný ocet – 1 lžíce
- olivový olej – 4 lžíce
- sůl a pepř
Postup
Brokolicový košťál oloupejte a nasekejte na kostky. Česnek oloupejte. Bylinky omyjte a pokud jsou stonky příliš tuhé, otrhejte z nich jen lístky.
Do mixéru typu kutr nebo na smoothie dejte všechny suroviny a krátce promixujte. Pokud směs zůstává na stěnách mixéru, mixér zastavte, seškrábněte směs ze stěn špachtlí a mixujte několikrát.
Hotové pesto dejte do skleničky, uzavřete a uložte do lednice. Spotřebujte během několika dnů, trvanlivost pesta prodloužíte, když ho na povrchu zalijete olejem.
TIP: S košťálem můžete rozmixovat i pár růžiček brokolice a 1 hrst ořechů. Podle chuti přidejte strouhaný parmazán či jiný sýr, ve veganské verzi 1 lžíci lahůdkového droždí.
Množství vychází na 1 skleničku (4 porce) a příprava trvá cca 10 minut.
Barbora Kebová a Zuzka Štěpníčková
Recept pochází z naší úžasné kuchařky Zachraň jídlo v kuchyni, kterou jsme vydali v roce 2019.
Ingredience
- košťál z brokolice – 1 kus
- stroužek česneku – 1 kus
- čerstvé bylinky – 1 hrst (bazalka, oregano, libeček, hladkolistá petržel, trocha kopru, koriandr)
- vinný ocet – 1 lžíce
- olivový olej – 4 lžíce
- sůl a pepř
Tagy
- Levné, Rychlé, Slané, Vegetarianské
- Zelenina
Podpořte nás bez placení navíc
Stačí malá změna ve způsobu, jak nakupujete online. Díky Givt.cz můžete podpořit Zachraň jídlo, aniž byste utratili korunu navíc. Stačí si přidat do prohlížeče rozšíření nebo stáhnout mobilní aplikaci a pak vybrat naši organizaci. Nakupovat přes Givt můžete ve více než 1 500 e-shopech!
