S koncem léta přichází sezóna dýní. Kromě našich zahrádek se začnou objevovat i v regálech obchodů. Připravili jsme pro vás hned několik osvědčených receptů, díky kterým bude start podzimu příjemnou změnou. Prvním z nich je dýňové risotto. Nezapomeňte, že ani dýně nemusí být výherkyně soutěže krásy, aby dobře chutnaly, proto berte i ty křivé.
Ingredience
- Dýně – 1 ks (rozděl na poloviny)
- Sůl – dle chuti (na vaření a dochucení)
- Olej – dle potřeby (na ochucení dýně a tempehu, můžeš použít olej ze sušených rajčat)
- Pepř – dle chuti
- Tymián – dle chuti
- Sušená rajčata v oleji – 1 sklenička (cca 200 g)
- Marinovaný nebo uzený tempeh – cca 200 g
- Smetana dle vlastního výběru – cca 100 ml
- Kurkuma – dle chuti
- Rýže Arborio (na risotto) – cca 70 g na porci
Postup
- Polovinu dýně nakrájejte na velké kusy a dejte vařit do osolené vody.Druhou polovinu dýně nakrájejte na malé kostičky, ochuťte olejem, solí, pepřem a tymiánem. Poté dejte péct do trouby na plech s pečícím papírem při 180 °C na přibližně 15 minut, dokud nebude dýně měkká.
- Vezměte skleničku sušených rajčat v oleji, slijte olej (olej si ponechte stranou) a rajčata nakrájejte na drobno. Dejte stranou.
- Marinovaný nebo uzený tempeh nakrájejte na kostičky, smíchejte s olejem (můžete použít ten ze sušených rajčat) a dejte také péct do trouby.
- Uvařenou dýni ve vodě rozmixujte i s vodou na dýňové pyré. Do pyré přidejte smetanu dle vlastního výběru a kurkumu.
- V dýňovém pyré začněte vařit rýži Arborio. Často míchejte, protože rýže má tendenci se připalovat. Vařte podle návodu, přibližně 15 minut.
- Když je rýže uvařená, přimíchejte do ní upečenou dýni na kostičky, upečený tempeh a pokrájená sušená rajčata. Vše spojte a podle potřeby dochuťte.
Kája Braunová
Kája se stará o texty na sociální sítě a jídlo je její láska. Podnikala v gastru a vařila na mnoha akcích, takže její recepty jsou zaručená dobrota.
Foto: ilustrační generovaná AI
Ingredience
- Dýně – 1 ks (rozděl na poloviny)
- Sůl – dle chuti (na vaření a dochucení)
- Olej – dle potřeby (na ochucení dýně a tempehu, můžeš použít olej ze sušených rajčat)
- Pepř – dle chuti
- Tymián – dle chuti
- Sušená rajčata v oleji – 1 sklenička (cca 200 g)
- Marinovaný nebo uzený tempeh – cca 200 g
- Smetana dle vlastního výběru – cca 100 ml
- Kurkuma – dle chuti
- Rýže Arborio (na risotto) – cca 70 g na porci
Tagy
- Hlavní jídlo, Rychlé, Vegetarianské
- Zelenina
Podpořte nás bez placení navíc
Stačí malá změna ve způsobu, jak nakupujete online. Díky Givt.cz můžete podpořit Zachraň jídlo, aniž byste utratili korunu navíc. Stačí si přidat do prohlížeče rozšíření nebo stáhnout mobilní aplikaci a pak vybrat naši organizaci. Nakupovat přes Givt můžete ve více než 1 500 e-shopech!
