Jak správně používat mrazák

Pokud jste nakoupili nebo navařili příliš dobrot, mrazák bývá nejlepší volba, jak jídlo zachovat pro další dny. Mráz brání tomu, aby se nežádoucí mikroorganismy v potravinách rychle rozmnožily a ty se pak zkazily. Pokud chcete mít po rozmražení chutné a zdravotně nezávadné jídlo, dodržujte pár jednoduchých pravidel.

Nedávejte do mrazáku horké jídlo – kromě toho, že zvýšíte účet za energie, je možné, že se díky vysoké teplotě uvnitř mrazáku začnou množit bakterie. Jídlo co nejvíc zchlaďte, aby rychle zmrzlo.

Aby se na potravině nevytvořily ledové krystaly, je třeba ji pořádně zabalit a vytlačit vzduch. Ideální je použít vakuovačku, ale pomohou i krabičky nebo sáčky se zipem.

Mrazte tak velké porce, jaké dokážete na jedno rozmrazení sníst, nebo si jídlo rozdělte na menší části, které půjdou dobře oddělit.

Nalepte na krabičku cedulku s obsahem a datem, kdy jídlo mrazíte. Na zapomenuté jídlo se namrazí led a vznikne z něj neidentifkovatelný zmražený objekt (v angličtině UFO: Unidentifed Frozen Object).

Nikdy nedávejte mrazit stejné jídlo dvakrát, pokud ho nebudete mezitím vařit. Také nemrazte staré potraviny. Cílem je přece udržet jídlo v nejlepší kvalitě.

Plná mraznička je energeticky úspornější. Pokud v ní nejsou švestky ze zahrádky nebo jiné přebytky úrody, vyplňte prázdný prostor třeba plastovými lahvemi s vodou.