V Zachraň jídlo se snažíme, aby přebytek potravin vůbec nevznikal
Nadprodukce jídla nejsou jen vyhozené peníze, ale také přírodní zdroje i lidská energie. Proto se v Zachraň jídlo snažíme o to, aby vznikalo tolik potravin a jídla, kolik se opravdu spotřebuje. Pracujeme s celým potravinovým řetězcem – od zemědělců přes obchody a školní jídelny až po domácnosti.
Děláme výzkumy, vzděláváme, upozorňujeme na problém plýtvání potravinami a hledáme konkrétní řešení, která fungují v praxi. Často jde o projekty, které se věnují změnám v systému.
Pomáháme měnit zákony, vyhlášky i přístup prodejců, spotřebitelů a provozovatelů stravovacích zařízení. Jedním z konkrétních projektů je Zachraň oběd, který se soustředí na to, jak zjednodušit darování hotových pokrmů ze školních nebo závodních jídelen lidem v tíživé situaci – často přímo v jejich okolí. Díky záznamům ve speciální aplikaci lze sledovat data o darovaných pokrmech a postupně množství přebytků v jídelnách snižovat.
Potravinové banky zajišťují distribuci velkého množství potravin
Banky sbírají potraviny od obchodů, výrobců nebo ze sbírek.
„Brzy ráno svážíme potraviny z obchodů, přeskladňujeme je a třídíme. Kromě ranních svozů v poslední době přidáváme i večerní svozy, abychom zachránili zboží, kterému ten den končí datum spotřeby,“ popisuje Vendula Seifertová z Federace potravinových bank.
Z denních svozů je k dispozici hlavně čerstvé pečivo, ovoce a zelenina. Večer přibývají mléčné, saláty, polotovary a výjimečně maso a uzeniny. Potraviny pak putují napřímo nebo přes síť neziskových organizací k lidem v tíživé situaci, dětem do Klokánků či seniorům. Práce potravinových bank je založena především na logistice a schopnosti pracovat s velkými objemy potravin.
„Potravinové banky zachraňují neprodané, ale stále kvalitní potraviny a dostávají je k lidem v nouzi. Bojujeme tak proti plýtvání potravinami i proti chudobě,“ doplňuje paní Seifertová.
Aplikace pomáhají podnikům i spotřebitelům
Aplikace jako Too Good To Go nebo Nesnězeno fungují na bázi prodeje. Podniky jejich prostřednictvím nabízí jídlo, které by jinak zůstalo nevyužité. Často to dělají například před koncem otevírací doby. Zákazník si ho koupí za sníženou cenu a vyzvedne. Jde o praktické řešení, které funguje zejména u menších provozů.
Zachraň jídlo, potravinové banky i aplikace na nákup zvýhodněných balíčků jídla se tedy soustředí na trochu jiné aspekty plýtvání. Všichni ale máme jedno společné – není nám lhostejné, jak se zachází s potravinami a děláme maximum, aby nekončily v odpadu.
Jednoduché srovnání
