Recepty na ovesné placičky, luštěninové karbanátky, zeleninovou polévku a nakládanou zeleninu jsme vytvořili pro workshopy s lidmi, kteří jsou příjemci potravinové pomoci. Bára Kebová, která pokrmy vymyslela a workshopy vedla, vysvětlila, jaké recepty lidem v nouzi pomohou nejvíce.
Je důležité použít základní suroviny, které každý zná a má s nimi zkušenost. Zároveň je potřeba pracovat s potravinami, které svým klientům poskytuje potravinová banka a rychle se kazí nebo jim nejčastěji hrozí, že skončí v koši.
Kromě toho jsou recepty co nejjednodušší – jak s ohledem na kuchařské dovednosti, tak na použité náčiní a suroviny – variabilní a levné. Pro sociálně znevýhodněné lidi jsou často i běžné suroviny mimo jejich rozpočet.
Cena jedné porce se pohybuje v řádu korun. Recepty spotřebovávají i suroviny, které mají pro řadu lidí nulovou hodnotu – natě, košťály, nálev z luštěnin či staré pečivo.
V neposlední řadě si s Bářinou pomocí účastníci osvojili také zásady správného nakládání s potravinami. Recepty a workshopy vznikly za podpory Magistrátu hlavního města Prahy. Naše další tipy najdete na Youtube.
Zeleninová polévka
Luštěninové karbanátky
Nakládaná zelenina
Ovesné placičky